Biolandwirtschaft und Demeter-Rinderhaltung
Unser Betrieb liegt im nordöstlichen Marchfeld, rund 25km von Wien entfernt, und hat sich in den vergangenen Jahren auf die Produktion von Hülsenfrüchten spezialisiert.
Im Jahr 2021 haben wir eine kleine Milchviehherde in Gänserndorf Stadt übernommen. 8 Milchkühe mit Nachzucht leben dort am Bauernhof, der Rest der Herde grast auf unserer Weide in Prottes. Die Rohmilch wird direkt ab Hof in Gänserndorf verkauft.
Über unsere Rinderhaltung
Demeter-Rinderhaltung ist eine besondere Art der Landwirtschaft, die über die herkömmlichen Bio-Siegel weit hinausgeht. Das wichtigste Erkennungsmerkmal ist, dass die Kühe ihre Hörner behalten dürfen. In vielen Ställen werden die Hörner entfernt, damit sich Mensch und Tier nicht verletzen. Bei Demeter gehört das Horn fest zum Wesen der Kuh, weil es wichtig für ihre Verdauung und die Kommunikation innerhalb der Herde ist. Deshalb sieht man auf Demeter-Höfen stolze Kühe mit prächtigen Hörnern.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Kreislauf auf dem Hof. Der Landwirt sieht seinen Betrieb wie ein eigenes Lebewesen. Das Futter für die Rinder wächst direkt auf den eigenen Feldern und der Mist der Tiere wird genutzt, um den Ackerboden fruchtbar zu machen. Zusätzlich werden selbst hergestellte Präparate verwendet, die wie eine Art Heilmittel für den Boden wirken. Die Rinder haben viel Platz, dürfen auf die Weide und fressen hauptsächlich Gras und Heu.
Eine Besonderheit auf unserem Hof ist die muttergebundene Kälberaufzucht. In den meisten Betrieben werden die Kälber gleich nach der Geburt von der Mutter getrennt und im Kälberiglu mit der Flasche aufgezogen. Bei uns wachsen sie bei den Müttern auf. Nach rund 6 bis 8 Monaten werden sie schrittweise von der Kuh getrennt und wandern in den benachbarten Kälberstall. Der Kontakt zur Mutter bleibt aber immer bestehen.
Diese Form der Haltung achtet sehr auf das Wohlbefinden und die Würde der Tiere. Es geht nicht darum, in kürzester Zeit so viel Milch wie möglich zu produzieren, sondern ein gesundes Miteinander von Mensch, Tier und Natur steht im Vordergrund. Die Kühe genießen eine hohe Lebensqualität und die Milch, die daraus entsteht, ist für uns Menschen besonders hochwertig und wertvoll.
